La filtration Kieselguhr

La filtration sur terre est une méthode traditionnelle pour clarifier les vins. Elle implique le pompage du vin à travers une couche de diatomée ou de kieselguhr. Cette étape est cruciale pour obtenir une qualité optimale de vin. Elle est généralement effectuée juste avant le conditionnement des vins et doit se faire 1 semaine à 48h avant la mise. Pour de bons résultats, il est important de faire au moins 3 soutirages soigneux dans la vie du vin. Il est recommandé de ne pas remuer les vins la veille de la filtration car cela peut entraîner un colmatage.

Quand réaliser une filtration kieselguhr?

Schéma explicatif sur les meilleurs moments pour réaliser une filtration Kieselguhr

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